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Artikel vom: 22.05.2009
Steinpilzrisotto
von Helmut Ruge
Zutaten:
Steinpilze
Arborio-Reis
Zwiebel
Knoblauch
Weißwein
Petersilie
Sonneblumenöl
Parmesan
selbst gemachte Rinderbrühe
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Steinpilze in einem Topf mit Zwiebeln und Knoblauch kurz andünsten, dann den Reis in einer Pfanne glasig werden lassen mit Weißwein und selbst gemachter Brühe (erklärt Ruge und bringt er mit) und mit Brühe und Wein abwechselnd ablöschen. Risotto 15 Minuten lang rühren bis es gar ist, nach etwa 10 Minuten die Pilze dazu geben dann mit Parmesan und Petersilie bestreuen und servieren!
Quelle:
münchen.tv
Kommentare
Leonhard Betz | 27.12.2009 21:06
Geben Sie ihren Kommentar ein. Sehr geehrte Damen und Herrn,die Angaben zu diesem Rezept sind dürftig.Es fehlen jegliche Angaben.Mit freundlichen Grüssen Leonhard Betz.









