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Artikel vom: 11.06.2010
Spaghetti Carbonara
von Alice und Ellen Kessler
Zutaten:
für 4 Personen
500 gr. Spaghetti am besten schnellkochende
300 gr. geräucherter Bauchspeck
5 Eigelb
Sahne
125 gr. Butter
geriebenen Parmesankäse, natürlich Salz, Pfeffer und auch Chili.
2 Runde Scheiben Pumpernickel
Mayonnaise und nochmals geriebenen Parmesan.
Zubereitung:
Spaghetti in einer Schüssel, Butter mit etwas Sahne den Eigelb und etwas Parmesan anrichten (kalt) in einer Pfanne den Speck mit etwas Chili braten - die gekochten Spaghetti in die Schüssel geben umrühren und dann den Speck dazu geben.
Pumpernickelscheiben mit Mayonnaise und Parmesan bestreichen und in ´s Backrohr geben.
Quelle:
münchen.tv
