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Artikel vom: 20.08.2010
Lachsfilet in Dillzitronensoße
von Sara Nuru
Zutaten:
2 Packungen Lachs in Dillzitronensoße (fertig mariniert tiefgekühlt)
3 mittlere Zwiebeln
3 Bio-Zitronen
3 Bund Basilikum
Olivenöl extra vergine, Parmesan und Pinienkerne.
Basilikumpesto:
Grobes Salz
3 große Bund frischer Basilikum mit großen Blättern
3 Knoblauchzehen
50 g Pinienkerne
4 EL Pecorino (oder Parmesan)
150 ml Olivenöl
Alles in einem Mixer geben und pürieren.
In Scheiben geschnittene Bio-Zitronen auf ein Backpapier legen, die Zwiebeln dazu und obendrauf die Lachsfilets, die dann mit der Pesto bestrichen werden. Das ganze einwickeln und etwa 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Dazu gibt es Baquette und normalerweise Salat (aber nicht in der Sendung).
Quelle:
münchen.tv
