Regionale Nachrichten München

von Luise Kinseher, Schauspielerin und Kabarettistin

Alle nachfolgenden Zutaten werden zuerst mundgerecht zerkleinert und dann nach Lust und Laune aufgespießt und in der Pfanne ausgebraten. Dazu gibt es einen Salat und Brot.

Fischspieße:

Seeteufelfilet, Lorbeerblätter, geviertelte Zitronenscheiben

Variation 1: mit Fenchel

Variation 2: mit Paprika und Tomaten

Rinderlende, frische Salbeiblätter, Knoblauchzehen

Variation 1: Mit Oliven und Kapern

Variation 2: Mit Zucchini und Champignons, Schalottenviertel und Rosmarin

Käsespieße

Käse

Weintrauben

Quittengelee

Zutaten:

300g Fisch und 300g Fleisch

300 g Käse (würziger)

1 Zitrone

½ Knolle Knoblauch

4-5 Schalotten

6 Frische Salbeiblätter

6 Frische Lorbeerblätter

1 Zweig Rosmarin mit großen Nadeln

2 kleine Zucchini

200g kleine Champignons

150g Kapernäpfel

150g Oliven (schwarz)

2 rote Paprika

200g Cocktailtomaten

1 Fenchelknolle

Eine Hand voll Weintrauben

Holzspieße

Öl zum Braten

Evtl. Salat

Salz; Pfeffer