Regionale Nachrichten München

Zutaten:
1 Kilo am Vortag gekochte Katoffeln

150g Mehl

je eine Prise Salz und Muskat

zwei Eier

Butterschmalz oder am besten Ghee-Bio-Butter (gibt es im Reformhaus)

4 große Bio-Boskop-Äpfel,

etwas Zucker nach Geschmack

evtl. etwas Milch zum Verdünnen

Zubereitung:
Die am Vortag gekochten Kartoffeln entweder durch sie Kartoffelpresse drücken oder in einer Kuchenmaschine zu einem Brei stampfen, die Zutaten zugeben und zu kleonen Fingerniudeln formen. In einem Topf mit einer Idee Wasser die geschälten und zerkleinerten Boskop zum kochen bringen bis sie zerfallen. Die Fingernudeln in Ghee-Butter von allen Seiten ausbraten, fertig!