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Artikel vom: 03.02.2012
Linseneintopf
Rezept von Verena Bentele
Zutaten:
200 g Linsen
2 Zwiebel(n)
2 Knoblauchzehe(n)
3 Paprikaschote(n), rot, oder 400 g gefrorene Paprika
1 Zucchini
2 EL Öl
500 ml Wasser
½ TL Thymian
2 Gewürznelken
½ TL Kümmelpulver
1 Lorbeerblatt
½ Becher Crème fraîche
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Linsen waschen. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Paprika und Zucchini klein schneiden.
Öl erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Zucchini darin anbraten. Linsen hinzufügen und mit Wasser ablöschen. Gewürze zufügen und 30 Minuten köcheln lassen. Immer wieder nachsehen, ob noch genug Wasser im Topf ist, sonst öfter mal einen Schluck dazugeben. Es soll eine sämige Masse werden, also soviel Wasser, dass es noch gerade kochen kann.
Crème fraîche einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Quelle:
münchen.tv
